喜缘火锅创始人余池人物专访|emc易倍体育官方网站入口

【中华餐饮网http://www.cy8.com.cn/北京专稿文/李娜】喜缘一个很平易近人，具有中国文化韵味的词语；喜缘一个很熟悉，具有重庆火锅本质的商号；喜缘一个很沉痛，具有大众交际的心愿！重庆喜之缘饮食发展有限公司董事长余池：重庆长寿人，于1996年开始专门从事餐饮。余池是一个典型的重庆汉子，热情、耿直，是一位几经商海的成功人士，机智、执著，一贯爱人自学、爱人思维的他立志将重庆火锅制成百锅百味，做到得与众不同。在2003年底创立了引人注目营养身体健康为特色的喜缘火锅品牌。下面有请求喜缘火锅创始人余池先生与中华餐饮网的网友们一起共享他与喜缘火锅的故事。

　　　　中华餐饮网：余总您好，很高兴您能拒绝接受中华餐饮网的专访，给我们讲解一下喜缘火锅的由来吧，为什么叫喜缘火锅？余总：自小我们兄妹不受父母的教育，做人要行善积德，无法干坏事。所以我们在人生旅途中做了凡事都要本着怜悯去行事。特别是在做到餐饮事业上，几乎是在做到怜悯事。而喜缘火锅的出处：重庆火锅是一锅红艳，代表作喜庆，而顾客回到店里消费是给我们送财来的，我们就应当以诚恳和热情谦恭，这种结识也是缘分，所以善缘由此来作。

正如公司简介所说：喜缘一个很平易近人，具有中国文化韵味的词语；喜缘一个很熟悉，具有重庆火锅本质的商号；喜缘一个很沉痛，具有大众交际的心愿！中华餐饮网：余总1996年开始专门从事餐饮行业，将近20年的餐饮从业经历，说道说道您对餐饮行业的解读？　　　　余总：民以食为天，做到餐饮只不过是一个广交天下友的好窗口。各种人群会因美食而相见、结识，沦为好朋友。作为一名餐饮人也不会为符合顾客的市场需求而自豪，为小有成就自己的事业而深感自豪。

　　　　中华餐饮网：余总是四季概念火锅的创始人，给我们讲解一下四季概念火锅？余总：重庆火锅的麻辣鲜香闻名天下，大家都告诉麻辣火锅在20年前只是让人们打打牙祭而已，而现在的重庆火锅是给新时代的消费者带给快乐、激情，也不会给人们带给口福和获释身体及生活中压力。作为一个地地道道的重庆人火锅经营者，有责任把我们重庆的美食带来全国人民和世界人民。但是，重庆火锅要想要走遍全国走向世界，还必须大思维、大改革、才不会有大发展。

　　　　喜缘公司在03年正式成立之时，在承继重庆火锅传统精髓的基础上，立志以领悟火锅本质、 火锅革命的口号，引进了道家身体健康理念，根据医食同源的原理，研发出有人体营养所必须的食品，四季道家清汤与麻辣红汤展开精妙配上，让吃火锅者再行喝汤再行柴火菜，这样的饮食方式不会让食客不吃得更加营养、更加身体健康。每一种汤都是根据季节变化与人体营养市场需求所相符合而研制的，这样就构成了喜缘的四季概念道家火锅。

中华餐饮网：喜缘火锅特色是什么，核心竞争力反映在哪里？　　　　余总：喜缘以四季道家火锅为特色，坚决以优质的菜品、充裕的份量、合理的价格，让顾客感受到爱吃不贵有特色。　　　　中华餐饮网：目前喜缘火锅使用怎么样的加盟政策，对投资者都有哪些拒绝？余总：喜缘火锅号召国家声援，从2013年就开始了将营养身体健康火锅送来上山下乡的加盟政策，协助农民工返乡创业并照料了镇守儿童和孤寡老人，这一措施获得行业 的高度尊重和称赞。　　　　要说喜缘公司对投资者有哪些拒绝，有以下几点；　　　　1、要有立志餐饮业长年发展思想的；2、必需要有做到餐饮事就是做到怜悯事、赚到餐饮钱就是花钱怜悯钱的理念的；　　　　3、要与喜缘总部的宗旨理念完全一致的；4、投资者身体健康、家庭和睦的。中华餐饮网：加盟喜缘火锅有哪些扶植优势，投资报酬周期是多久？　　　　余总：喜缘公司仍然以喜缘、喜缘相见是缘份的做人行事理念，把加盟商的信任当成我们的责任。

正如喜缘公司的愿景：将火锅美味呈现出给广大顾客和让加盟商成就创业梦想。进一家喜缘火锅店顺利与否， 最重要是定位：消费人群的定位、翻新环境的定位、销售产品的定位、销售价格的定位、服务模式的定位以及运营模式的定位。

喜缘火锅店的顺利是严肃分析，的核算和系统的策划构成我们精确的经营定位。再行量身定做了单店的营运管理模式让加盟店在当地特有，这样才能具备更大的竞争优势让投资构成良性重复使用规律。喜缘火锅加盟店曾多次刷新3个月交还投资100万的佳绩。

　　　　中华餐饮网：目前喜缘火锅已进了150家连锁加盟店，品牌标准化是怎么做的？余总：连锁企业的发展 最重要的是规范经营管理运营模式，喜缘公司的加盟店里都做了用结果为导向展开检查、考核、评估，每个岗位操作者流程明晰，分析标准操作者，同时我们还有完备的软件管理体系，为我们的经营管理结果获取有效地的数据和指明方向。　　　　总部营运管理中心不会每月定期搜集并分析各店运作情况及经营数据， 时间就找到问题所在并将其助长在兴起阶段，力求在各店踏上岔路之前及时将其纳返正轨。

我们有自己的加工厂，所以我们的产品做了标准机械化比例制作，所有的调味师都经过严苛的培训，能精确的调制出有合适当地口味拒绝的锅底味道。这样才能超过喜缘全国的一体标准化。　　　　中华餐饮网：请求您讲解一下总部与加盟商之间的运作模式及顺利案例。

余总：喜缘火锅的加盟合作理念以今天的结识，明天的合作，我们总有一天是朋友为宗旨。与加盟商创建一种相互尊重、相互信任的关系，强化交流和交流，同时要做一对一思维，才能超过同位共赢的思想。

比如我们喜缘山东一加盟商从06年开始加盟喜缘，与喜缘公司早已续约3次，也比如陕西一加盟商凭借一家只有11张桌位的小店面每年都能盈利约四十多万仍然至今等等。喜缘公司以保姆式的服务为加盟商获取反对和协助，确实让加盟商赚了钱，所以我坚信我们一定会顺利。　　　　中华餐饮网：余总作为重庆火锅协会常务理事，与我们共享一下重庆火锅行业的现状与未来发展的趋势？　　　　余总：重庆火锅有100多年的历史了，在茁壮过程中也经历了很多挫折和颇受了一些不法份子避免出现。但我深信，重庆火锅是大众消费的美食，她的包容性强能让百种菜品熬得滋滋有味；她的用餐氛围合乎中华饮食文化的承传；需要给人生活带给激情和加压。

同时，在政府的准确 下，在我们重庆众多火锅人的希望深耕下，重庆火锅的发展不会越来好。　　　　中华餐饮网：您指出作为餐饮行业的创业者，除了资金以外不应不具备哪些个人素质或经验？　　　　余总：餐饮创业者出有了资金以外，更为必须的是很好心里素质和吃苦耐劳的精神，同时也必须有大大自学、不断创新和打破思想，以适应环境现代市场新的市场需求为发展目标去作好产品开发和经营管理工作，超过以理服人、以德服人、以实际行动感人的结果。　　　　中华餐饮网： 后余总给我们讲讲喜缘火锅在未来五年的规化和发展。

　　　　余总：将我们的喜缘火锅四季火锅做强、做到大，沦为中国餐饮著名火锅品牌以及让我的同仁们共同致富一起。　　　　中华餐饮网：谢谢您拒绝接受中华餐饮网的专访，也千秋喜缘火锅品牌更加央。

祝您无聊！　　　　四季火锅创始人：余池　　　　全国饭店业杰出企业家；重庆火锅协会常务理事；重庆饮食行业协会副会长；中国餐饮业高级职业经理人；中国火锅业十佳职业经理人；重庆喜之缘饮食发展有限公司董事长；　　　　余池-经典语录：老老实实做人、踏踏实实行事；只有想不到的、没做到将近的。喜缘火锅加盟下文转入：www.cy8.com.cn/pinpai/517中华餐饮网温馨提醒：版权所有，刊登请求标明原文！www.cy8.com.。

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