【emc易倍体育官方网站入口】我国牛业生长的新动向、新业态、新模式及面临的挑战

当前，随着我国由传统畜牧业向现代畜牧业转变，新技术、新业态和新模式不停推进我国牛业生长。本文以近期对牛业企业调研为案例，分析当前牛业生长所出现的新动向、新业态、新模式及面临的问题和挑战，并为未来我国牛业康健生长提出应对措施。1“公司+农户”为基础的工业化模式近年来我国肉牛工业化生长较快，在牛肉需求旺盛和工业化生长政策的推动下，许多肉牛企业与肉牛养殖者建设了互助关系。凭据调研，我国肉牛的工业化水平虽然不高，“公司+农户”为基础的工业谋划模式在一些地域已经基本实现。

1.1工业化模式生长的案例分析1.1.1牲畜农户领养模式，企业与农户到达双赢这种模式是以企业为焦点，与一定规模内的养殖户签订收购订单，形成工业利益关联，把小农户和大市场有机的联系起来。据调研，这种模式不仅为农户解决了买难卖难问题，在市场行情低迷时还可以分管散户风险。对于企业来说，解决了牛源、园地、人手、资金、运输等问题，养殖成底细应降低。又制止了同一地域市场恶性竞争，保证价钱的相对稳定。

这种模式将疏散生产和大市场相毗连，实现企业与农户的双赢。以科尔沁牛业为例，公司提供优质母牛，经称重后交农户饲养，农户在母牛有身6-7月后交回公司（免费配种），其增重部门由科尔沁按市场价钱予以支付。1.1.2动员当地经济生长，农民充实就业，实现精准扶贫“公司+农户”养殖模式给当地带来的利益有：1、提供了更多的就业时机。

该模式为当地的农民、尤其是拥有养殖技术的农民带来了更多的选择；二是该模式能够保证稳定的牛源，从而为屠宰、加工环节提供了更多的就业时机。2、动员了上下游的生长，如饲料工业、肉牛加工工业等。3、通过促进就业提高了当地黎民的收入水平和经济生长。4、通过龙头企业动员推进精准扶贫，从而为各地乡村振兴提供可复制、可借鉴的生长履历和生长模式。

1.2工业化模式生长面临的难题和问题只管我国的肉牛工业化生长获得国家和地方政府的鼎力大举支持，取得了一定的结果，但整体上看与肉牛工业蓬勃国家相比，还存在许多问题。1.2.1户企联络方式多为松散型凭据农户与企业的联接精密水平差别可分为三种类型：1、市场联络，双方凭据市场价钱举行自由生意业务，双方没有约束和保障。这种关系极不稳定，很难维持下去。

2、契约联络，以条约建设购销和服务关系。最基础的就是市场掩护价收购条约。3、战略性互助联络，农户拥有企业股份，各农户以种种形式直接或间接参股龙头企业，无论市场优劣，农户都与龙头企业共进退。农户通太过红和返利分享工业链后端利益，促进户企精密联络方式。

调研中发现现在肉牛工业化模式仍以松散型市场和契约联络为主，签有书面订单条约的不多。有的企业只有口头协议，当双方发生矛盾时，利益都得不到掩护。松散型的联络关系也倒霉于专业和尺度化生产，企业并没有提供专有的饲养技术和配方，农户依靠自己的履历养殖，致使产物不能到达收购尺度，两方发生庞大的利益矛盾。1.2.2企业肩负极重，责任重大1、资金扶持。

肉牛工业投入高，散户贷款有一定难度，企业要资助农户担保贷款，还要协调保险，共担保费。2、负担风险。

在市场相对低迷时，为保障互助农户收入水平，会主动负担部门市场风险。纵然是企业暂时亏损，也要先保证农户的基本收入。3、提供专业服务。企业聘请专业技术人员组成专家服务队伍，将农户作为企业员工看待，举行养殖实地指导、培训员工。

在调研中也发现有个体企业信誉差，在收购期内不能定时兑现条约，甚至拖欠农户货款。1.2.3生产中的质量监控是重点和难点企业对互助的养殖户很难实现全程羁系，肉类宁静问题如果泛起毛病，这种模式将无法连续。

凭据调研，南阳科尔沁牛业实行了严格的肉牛接纳检测制度，包罗瘦肉精检测、生产配种记载、出肉率检测等，还使用大数据建设云牛场平台，通过给农户安装监控设备，实现对宁静生产的羁系，保障双方利益的实现。1.2.4母畜养殖仍为工业生长瓶颈“公司+农户”的养殖模式虽然分管了农户养殖的风险，可是仍然没有能解决母畜难养的问题。

规模化母牛养殖已经成为规模化养殖企业的极重肩负。经调研，由于养殖效益不高，投入高风险大，公司母畜养殖数量淘汰，企业与农户对养殖母畜的努力性都不高。企业认为万只规模母畜集中养殖繁殖率不高，会错过牛只发情期，配种多次才气乐成，如果将母畜交给小规模户，繁殖率会大大提升。而农户认为母畜的繁殖环节具有一定的技术含量和风险，企业举行母畜养殖会优于小我私家。

因此，繁育作为工业链中最上游环节和最基本要素，现在尚未获得基础有效的解决。1.3政策建议企业作为农户与市场的联络中介，需要具有一定的经济实力和信誉，起到带头作用和担负一定的社会责任。企业与农户要树立互惠互利、配合致富、久远生长的利益取向，形成“利益共享、风险共担”的工业化机制，在小生产与大市场中饰演重要角色。

2“草畜联合”、“种养联合”生产模式我国是一个优质牧草缺乏的国家，直接导致具有高产性能的草食畜牧业不能充实发挥其生产潜能。农业部《全国草食畜牧业生长计划》(2016—2020年)中提出，坚持种养联合和草畜配套，“草畜联合”是未来草食畜牧业农区生长的偏向，也是未来我国草业生长出路。2.1“草畜联合”模式生长的案例分析我国南方地域具有富厚的草山草坡资源，农业部关于促进草食畜牧业加速生长的指导意见（农牧发〔2015〕7号）指出，在南方草山草坡地域，推进天然草地改良，使用冬闲田种草，生长地方特色养殖。

加大南方地域草山草坡开发使用，推行节水高效人工种草，推广冬闲田种草和草田轮作。以对云南德宏毛兴牧业有限公司、云南盈瑞畜牧养殖有限公司的调研为例，两公司在谋划肉牛养殖及销售的同时，举行优质牧草的种植及开发。

在技术环节上，聘请云南草地震科院专家对青贮池的建设和基本饲喂技术举行实操和指导。当地气候宜人再加上专家的指导，饲草产量大幅度提高，周边农区也纷纷种植全株青贮玉米，加速推动当地的养殖业和农业的生长，同时又促进了下游工业链的生长，有机肥的加工还田，牛肉食品的屠宰与加工，延伸了工业链，实现了一二三工业融合生长。通过生长“草畜联合”、“种养联合”，草畜加一体化循环经济生长，实施一系列优质人工牧草种植-草产物加工-牧草高效使用-牛“放牧＋舍饲”康健养殖，肉食品加工，有机肥生产还田循环经济，取得了显著成效，草食畜牧业生产、农民收入和生活、乡村生态情况都获得了显著的提升和改变。

2.2该模式面临的相关问题和挑战2.2.1种养适度规模我们在调研中也发现，由于许多企业没有履历，在草畜模式谋划中会走许多弯路。例如畜牧业超出种植业承载力或不足的问题。我们在调研中发现，部门养殖场对于过剩的部门牧草，需要分外的园地和设备举行加工处置惩罚后销售。

因此，该种模式的草场种植面积小大由之,应由养殖规模决议，不行盲目扩大种植面积，造成种养失调，舍本逐末。2.2.2投资高，收效慢，技术要求强就实际而言，当前的养牛业向规模化生长转变，草畜联合、种养联合的成本还比力高，收效也没有那么快。无论对于养殖户还是企业，又要养牛又要处置惩罚粪便，还要生产、加工饲草还要销售都需要不小的投资和全面的技术。

2.2.3设施设备配套不全种养联合相对于单一的畜牧业而言，规模化、尺度化水平低，田间地头缺乏与适度养殖规模相匹配的畜禽栏舍，养殖设施设备少而简朴，厌氧发酵设施、管网设施、沼液贮存池、粪便堆放发酵园地、专用运粪车辆、滴灌或喷灌设施、固体有机肥施用机械等农业设施及设备匮乏，这些都影响了种养联合的生态效益发挥。2.3政策建议当前我国牧草工业生长依然十分落伍，生产规模小、市场机制不健全。要想实现草畜加一体化循环经济生长，要将科技创新贯串于生长中，草畜联合相对于传统畜牧业来说，联合了种植业和养殖业的农业模式，需要企业具有宏观的视角全方位计划和对市场的准确掌握。

2017年农业部启动实施种养联合循环农业示范工程，地方政府相应增强种养联合模式的示范与推广。3冷链物流、农商平台、“互联网+”等多种谋划模式生鲜行业差别于一般行业，生意业务量大，对产物质量、仓储、物流要求极高，同时对上下游商机还要具有敏锐的洞察力。互联网对传统工业带来庞大影响，体现在对整个农产物流通渠道的革新，从传统的单项多层流通到高效的网状流通。

在当下“互联网+”的风口上，使用互联网为牛业生长“做加法”，已经成为更多企业在市场竞争中的配合选择。3.1“互联网+”谋划模式的案例分析3.1.1借助第三方互联网平台销售内蒙古小尾羊团体作为中国肉类食品企业的领军企业，2013年小尾羊开发“家庭牧场”B2C网络平台，实现线上购置-线下托牧-成熟出栏-快递抵家的中国首家全流程草原放牧体验专区。

小尾羊已经形成了以天猫、微信为主的自营平台和京东、一号店为主的分销平台，网络销售的架构基本搭建完成。3.1.2构建自己的电子商务公司2016年小尾羊在互联网的门路上又迈进了创新的一步。建立了内蒙古小羚奔悦电子商务有限公司，专门为小尾羊全工业链打造O2O全生态的互联网平台。

小羚奔悦公司前期的商业模式为平台模式+供应链植入模式，依托于小尾羊的品牌与门店优势，进入线上渠道与线下区域传统模式的批发，以门店和产物众筹为依托，探索新的业务增长点，成为农业互联网化转型的努力探索者和创新者。3.2该模式生长面临的问题和挑战3.2.1互联网互助要能推进产物革新，迎合企业生长作为实体企业由于专注养殖，要想涉足互联网行业很难，多数是与电子商务平台互助，因此选好平台是关键。

2016年，科尔沁的线上销售占其整体销售额的十分之一。第二年，科尔沁牛业又携手京东生鲜互助C2B反向定制产物，满足线上用户的需求。因此，互联网除了作为销售渠道之一，更应该能拉动供应链、生产和研发。3.2.2物流、仓储等成本高问题生鲜产物具有显著的生物性特征，对流通历程中的包装、仓储、运输等情况要求较高。

现在我国冷链物流的生长水平严重滞后于蓬勃国家，物流成本过高已经成为阻碍生鲜电商生长的主要矛盾。生鲜产物需要从堆栈到用户家的全程冷链运输，而现在冷链运输成本高、仓储用度高、区域分销冷藏点建设难度大，这也导致了生鲜产物冷藏冷冻成本高等特点。

除了冷链物流以外，另有“最后一公里”的瓶颈也是一个不小的挑战。3.2.3政策建议凭据企业的资源优势，合理开拓互联网业务。对大多数牛业企业来说，与比力成熟的互联网平台互助是最好的选择。

在加速“互联网+”模式生长上，如果等候做实业的牛企去探索互联网的治理和建设，势须要走许多弯路。呼吁国家政策对畜牧业互联网建设予以支持和帮扶，引导信息化牛业的纵深生长。

4 生态牧业、休闲牧业等新型业态生态农业、休闲农业成为农业供应侧革新的新动能。国家推动休闲农业的生长动员一二三工业的融合，提高农民收入。融合养殖与旅游优势的旅行牧场将成为牧业未来生长的“蓝海”。

2017年，农业部办公厅印发了《关于推介休闲旅行牧场的通知》，确定北京归原奶庄等8个牧场为第一批全国休闲旅行牧场。4.4休闲牧业新业态生长的案例分析内蒙古子昂牧业打造一座奶牛界的主题公园，以养殖奶牛为焦点，同时集饲草示范种植、奶羊示范养殖、乳制品加工、技术培训、旅行旅游、牧场体验和科普教育等项目为一体，已经成为奶牛界的“迪士尼”。台湾飞牛牧场受到入口牛肉的影响，农场一度亏损严重，打击之下牧场向休闲旅行转型。现在已是台湾最有名的休闲农场之一。

生长旅行牧场可融合乳业和旅游业的优势，使牧场改变单一的生产模式，综合使用自身情况资源，融入体验、休闲、旅游元素，构建特色谋划模式，实现转型升级。农业部指出，各地要借鉴好的模式，联合自身条件因地制宜的生长休闲农业旅游开发，缔造自己的品牌，从而促进畜牧业的增效和农牧民的增收。

4.2该模式面临的挑战和问题4.2.1牲畜防疫是关键奶牛实行集中圈养，需要一个相对关闭的情况，因此，“开门迎客”就对牧场的防疫水平提出了更高的要求。虽然作为旅游景点，对每一位来访的游客举行消毒是不太现实，可是可以在关键区域，控制可能疫病的流传。在奶牛麋集圈养的焦点养殖区，接纳非接触式观光形式，为游客开发单独的互动区域，由专业的引导员做好羁系。

4.2.2规模控制，因地制宜生长休闲旅行势须要增加运行维护等谋划成本，一些资金紧张的中小型牧场难免力有未逮。现在全国有10多家休闲旅行牧场，大部门位于一二线都会郊区，对于一些地处相对偏远的旅行牧场来说，交通未便也会造成客源稀少。因此休闲牧场制止大而泛，要小而精。

在谋划计谋上联合自身资源禀赋，因地制宜将农业资源举行提炼，制止同质化重复建设。5、政策建议生态农业及休闲农业是跨越一二三工业的新型农业谋划形态，是拓展农业功效解决三农的有效途径。作为企业来说，其功效定位及整体计划是重中之重。尽可能使用和开发当地越发有效的休闲农业资源，同时凭据当地市场需求导向，按能力、讲科学，逐步实施项目。

优先选择当地有生产规模的地理标志产物、特色农产物作为支撑工业，在特色工业的支撑下最终形成完整工业链。

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